1/2 kg mazare rde, 1
ceapa rde, ˝ lingurita menta taiata marunt, 30 g unt, 1/2 cana smantana, 4 cani zeama de teci de mazare, 1 cana lapte, 1 lingurita ceapa taiata marunt, ˝ lingurita malai, sare,
piper alb dupa gust
Se curata mazarea si se spala tecile in cateva ape. Se pun tecile intr-un vas, se adauga apa, sare si se lasa sa se inmoaie timp de 35 de minute pentru a obtine aroma si culoare.
Se prajeste ceapa in untul topit cateva minute, se adauga mazarea scursa, ceapa rde taiata marunt si cele 4 cani de zeama de mazare si se lasa la foc moale pana ce mazarea este fiarta. Cand sunt gata se freaca toate pana devin o pasta. Se amesteca malaiul cu
laptele si se adauga in supa, amestecand din cand in cand. inainte de a servi supa, se adauga smantana si frunzele de menta.
Se serste fierbinte.
