Ingrediente
2 porumbei pregatiti pentru preparare; legume si condimente pentru
supa de carne; putin safran; 2 ciuperci mai mari
Pentru serre: 1/2 legatura de patrunjel; galuste de crupe
Porumbeii se fierb in 1,5 1 apa. Dupa ce au dat in clocot se inlatura spuma, apoi se pun toate
legumele si
condimentele necesare pentru supa de came, precum si sofranul. Cand este gata, se strecoara, porumbeii se taie in jumatate si, cu exceptia pulpelor, restul de carne se dezoseasa. Atat legumele cat si
carnea se taie fasii subtiri. Supa se da in clocot din nou si se fierbe putin impreuna cu
ciupercile taiate felii si ficatul de porumbel. in final se adauga si carnea cu legumele taiate. Patrunjelul se adauga la serre..
Timp de preparare: 2 ore
1 portie: 636 kjfl 64 kcal
