PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 15 miri
Preparare; circa 6 min
1 bucata de muschi de vaca de circa 400 g
1 lingura cu ulei de arahide
8 frunze de salata verde sau salata bataa
1/2 legatura de ciboulette 1/2 legatura de patrunjel 1/2 legatura de coriandru
PENTRU SOS
4 cepe noi 2 catei de usturoi
1 rf de cutit cu pasta
de ardei iute
2 linguri cu sos de soia 1 lingura cu zahar pudra
sare si
piper macinat
Taiati
carnea felii subtiri. Prajiti feliile de carne intr-o tigaie cu ulei, cite 1 minut pe fiecare parte, intorcind de doua-trei ori, pe foc iute. Luati tigaia de pe foc si puneti carnea pe un platou mare. Sarati putin si piperati.
Pregatiti sosul. Curatati
lamiia de coaja si taiati coaja in basto-nase. Puneti-le in apa rece si lasati-le apoi sa clocoteasca 2 minute. Racoriti bastonasele si apoi stergeti-le. Stoarceti zeama de lamiie. Curatati
ceapa si usturoiul. Zdrobiti
usturoiul intr-un castron cu presa de usturoi. inlaturati tijele de la ceapa noua si taiati bulbii in rondele fine pe care le asezati pe feliile de carne. Amestecati usturoiul zdrobit, pasta de ardei, sosul soia si zaharul pudra. Adaugati 3 linguri de zeama de lamiie si coaja fiarta.
Puneti deoparte 2 linguri din sos si restul turnati-l peste feliile de carne. Amestecati usor compozitia.
Taiati fisii frunzele de salata. Stropiti-le cu sosul ramas. Puneti frunzele de salata in cupe. Spalati si stergeti ierburile. Taiati-le marunt cu cutitul. Repartizati ierburile tocate in cupe. Puneti deasupra felii de carne cu ceapa. Serti imediat.
